옥수수 머핀 만들기

옥수수 머핀 만들기

 

재료

 

1 컵          밀가루

1 컵          옥수수가루( Corn meal)

2 T           설탕

2 1/2 t       베이킹 파우더

1 t            소금

1 컵          우유

1/2 컵       식용유

2              계란

1 t            매운 소스 (Red hot sauce)--매콤시콤한 맛, (기호에 따라)

1 컵          옥수수 알

 

만드는 법

 

1. 밀가루, 옥수수가루, 설탕, 베킹파우더, 소금 을 섞는다

2. 우유, 식용유, 계란, 매운소스, 그리고 우유를 섞는다

3. 1과 2를 함께 섞은 후 옥수수알을 넣는다

4. 400도 에서 15에서 20분간 구어준다

 

기호에 따라 핫 소스를 1 T 정도 넣어도 되고 넣지 않아도 된다.

 

머핀 판에 잘 넣기위해 반죽을 다른 그릇으로 옮겼다.

 

머핀 판에 머핀 종이 컵을 넣고 반죽을 넣었다.

 

 

그다지 달지도 않고 옥수수 알 씹히는 맛이 있어 영양식으로 좋은 것 같다.

옥수수 빵 두어개, 우유 한 잔, 그리고 오렌지 쥬스 한 잔이면 아침이 된다

 

2006년 1월 22일

윤재영