바나나 호두케익 만들기

바나나 호두케익 만들기

 

재료

 

1 3/4 C    밀가루

1 1/4 t     베이킹 파우더

1/2 t        베이킹 소다

3/4 t        소금

 

2/3 C       설탕

1/2 C       식물성 기름 또는 쇼트닝

2개          계란

 

1 C           바나나 (잘 익은 것, 으깬다)

1 C          호두 (잘게 자른다)

 

만드는 방법

 

1. 설탕과 쇼트닝을 넣고 세게 젓다가 (beat) 계란을 넣고 다시 젓는다 (그림 참조)

2. 밀가루와 마른재료를 따로 섞어 놓고 그 것을 1 번 반죽에 넣고 섞는다

3. 2 번에 바나나를 넣고 다시 젓는다 (beat)

4. 다 된 것에 호두를 넣는다

5. 그릇에 기름을 두르고 반죽된 것을 넣는다

6. 350도 오븐에 60 또는 65분 정도 구어낸다

 

 

재료보다 바나나 (익은 것 세개)와 호두 (한 컵반)를 더 넣었다

 

호두를 갈아서 넣거나 잘게 썰어 넣는다. 하지만 난 씹히는 맛이 좋아 큰 덩어리를 넣었다

 

케잌 반죽을 넣는 그릇은 자유롭게 변형할 수 있다. 정사각형 보다 동그란 것이나 직사각형을

사용하면 썰어놓을 때 보기 좋다

 

 

약간 마른 듯한 것 같으면 쇼트닝이나 식물성 기름을 더 넣으면 촉촉한 케익이 될 것이다.

 

2005년 12월 14일

윤재영